رشتة جزائرية بالدجاج
معكرونة رقيقة مصنوعة يدوياً مع صلصة الدجاج المتبلة بالقرفة والخضروات
0 مشاهدات
وقت التحضير
45 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
الوقت الإجمالي
85 دقيقة
عدد الحصص
6 أشخاص
مستوى الصعوبة
medium
المقادير
- للرشتة:
- 500 غرام دقيق
- 1 بيضة
- ملح قليل
- ماء حسب الحاجة
- للصلصة:
- 1 كيلو دجاج
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة طماطم
- 2 بطاطس مقطعة
- 1 لفت مقطع
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل
- زيت زيتون
- ماء
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الرشتة: اخلطي الدقيق والبيض والملح، أضيفي الماء لعجينة ناعمة، افريديها رقيقاً وقطعي إلى شرائط رفيعة، جففيها قليلاً ثم اطهيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق
- 2
للصلصة: سخني الزيت، قلبي البصل، أضيفي الدجاج وقلبيه
- 3
أضيفي الطماطم والقرفة والتوابل، أضيفي الماء والخضروات، اطهي لمدة 30 دقيقة
- 4
أضيفي الرشتة إلى الصلصة وقلبي لمدة 5 دقائق
- 5
قدمي ساخنة
الرشتة هي طبق معكرونة تقليدي جزائري، شائع في المناسبات. يعود إلى التراث الأمازيغي، غني بالبروتين والكربوهيدرات.
Djazairi Kitchen
كاتب