بوراك جزائري محشي ومقلي
عجينة بريك محشية بلحم مفروم وبيض وجبنة، مقلية حتى الذهبية
0 مشاهدات
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
عدد الحصص
5 أشخاص
مستوى الصعوبة
medium
المقادير
- 10 أوراق عجينة بريك
- 250 غرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 بيضات
- 100 غرام جبنة كريمية
- حزمة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل وكمون حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- 1
سخني الزيت، قلبي البصل حتى يذبل، أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج، أضيفي البقدونس والتوابل
- 2
اتركي الحشوة تبرد، ثم أضيفي البيض والجبنة
- 3
ضعي ملعقة من الحشوة على ورقة بريك، لفيها كلفتة أو مثلقة، اغمسي في بيضة مخفوقة
- 4
قلبي في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية
- 5
صفي على ورق ماص
البوراك وجبة خفيفة جزائرية شهيرة في رمضان، مستوحاة من المطبخ العثماني.
Djazairi Kitchen
كاتب